Culin’Arts 2 est un projet pédagogique mis en place par la Maison de l'architecture de Guadeloupe, en collaboration avec le Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme du Gosier et le Lycée des Métiers du Bâtiment du Design et
Métiers d’art de Basse-Terre. Il a été financé par la Direction des Affaires Culturelles de Guadeloupe.

Ce projet a permis de croiser les pratiques et créer des expériences sensibles autour de l’Architecture avec les deux plateaux techniques différents et distants, sous la supervision experte des architectes et chefs cuisiniers intégrés dans l’apprentissage.

L’objectif était de concevoir et de réaliser en équipes mixtes des expériences gastronomiques dans des espaces éphémères en écho à un thème pour chaque équipe. Le temps d’un semestre, 6 équipes composées de 3 étudiants en BTS 1 MHHR Restauration et 2 étudiants en DNMADE 1 Espace, accompagnées par 2 architectes, ont mis en place la conception de trois plats à servir lors d’un dîner au restaurant à 2 convives. Chaque équipe s’est chargée de penser et de mettre en œuvre la scénographie de l’espace correspondant aux mets proposés en respectant les contraintes d’un volume de 9m3 et d’un projet soutenable.

Après plusieurs rencontres et ateliers de préparation et 2 jours de montage et de mise en place, les équipes ont restitué leurs projets devant un jury composé d’architectes, de designers, de chefs étoilés et de personnalités partenaires du projet : Chefs Jeff Antus et Mathias Monfort, Sandie Archimède, Perine Huguet , Christelle Isidore, Marion Tardy et Karla Troupé.

Le projet Culin’Arts 2 a été présenté le 9 avril 2025 à la Journée Académique de l’ innovation et a reçu le 1er Prix des projets innovants. Il est sélectionné parmi les 9 projets finalistes des Worldskills France 2025 catégorie "Pratiques innovantes dans la valorisation des métiers".

Résultats du concours : 

🥇 Espèce en danger : la tortue Molokoï

​🥈​ Moderniser les plats au rythme du Ka

🥉Souvenirs d’enfance

📸 Retrouvez en images la richesse de ce projet !